La Città vecchia di Ostuni, sulle ultime propaggini della Murgia Meridionale, è un autentico gioiello dal fascino inconfondibile per la pittoresca colorazione del suo abitato, dipinto rigorosamente di bianco.

Le sue peculiari caratteristiche hanno dato modo di forgiare epiteti fiabeschi quali: Città Bianca , Regina degli Ulivi , Presepe. Le unità abitative, molto piccole e spesso, al piano terra, scavate nella roccia , sono collegate con altre case da archi e da semiarchi che fungono da contrafforti e da sostegno per la caratteristica struttura del suolo.

Sulla sommità del monte si erge la cattedrale, mirabile sintesi di elementi romanici, gotici e veneziani, da lì, si ammira un panorama d'incomparabile bellezza. Oltre alla Cattedrale innumerevoli sono le chiese che si trovano nascoste nel groviglio di vie e vicoli.